[愛吃也愛亂亂做] 薑燒魚排佐生菜和馬鈴薯沙拉

其實這個食譜是我在國外的一個網站上發現的
稍微變化一下就變這個薑燒魚排佐生菜和馬鈴薯沙拉

成品的魚排非常鮮嫩多汁
吃完身體感覺無負擔!

重點是非常快速就可以做好 不需要備太多的料 :)
(我最愛這種簡單快速又好吃的料理了
每天上班回家肚子都超級餓)
 

材料:

Mahi mahi魚肉 2塊 (中文好像是翻鬼頭刀 美國超市都可以買到冷凍的)
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
綜合生菜
馬鈴薯沙拉 (這個食譜在網路上很多 自己找一下囉)

調味料:

醬油 3大匙
蜂蜜 1大匙
水 1大匙
檸檬 半顆的汁
乾辣椒粉 少許

做法:

1.       如果魚肉是冷凍的先退冰
2.       將調味料調勻
3.       起油鍋  加入2匙的蔬菜油和1匙的黑麻油
4.       爆香蒜末和薑末
5.       加入調味料煮滾
6.       放進兩塊魚肉 蓋鍋蓋
7.       煎3-5分鐘後翻面
8.       蓋鍋蓋 再等3-5分鐘
9.       等待的時候開始擺盤 先在盤子上鋪滿生菜 再在旁邊放上馬鈴薯沙拉
10.   起鍋時 醬汁會變得濃稠 稍微翻一下魚讓它裹滿醬汁
11.   將魚肉放上盤子 再淋上剩下的醬汁就完成囉

備註:

1.       不需要另外加沙拉醬在生菜上 煮魚的醬汁就夠鹹了
2.       如果不想另外做馬鈴薯沙拉 可以自己發揮創意 放麵包或是其他澱粉類食物
3.    快速退冰冷凍魚肉小技巧 - 如果你買的是真空包裝的冷凍魚肉 直接連包裝放進熱水裡
       它很快就會退冰囉!