[愛吃也愛亂亂做] 日式香濃咖哩歐姆蛋包飯

想吃香香濃濃的日式咖哩?

想吃滑滑嫩嫩的煎蛋?

家裡有小朋友不喜歡吃蔬菜?

這個日式香濃咖哩歐姆蛋包飯一次幫你滿足所有願望!

材料:

洋蔥 半顆

馬鈴薯 1顆

紅蘿蔔 1小支

咖哩塊 2.5塊

蛋 1人份用1顆
肉 (海鮮/絞肉/豬排/肉片 都可)

咖哩做法: (4人份)

1. 洋蔥, 馬鈴薯, 紅蘿蔔切丁

2. 鑄鐵鍋熱鍋後, 熱油, 下洋蔥丁

3. 洋蔥炒至透明後, 加入馬鈴薯和紅蘿蔔繼續拌炒

4. 等到蔬菜稍微熟了之後, 加入淹過食材的熱水, 加蓋煮約10-15分鐘

5. 把所有的東西倒入果汁機裡打均勻

(注意: 為了預防打熱湯的時候噴出來, 果汁機蓋子中間的透明小蓋子不要蓋, 如果沒有小蓋子就整個蓋子不 蓋也沒關係, 用一層廚房紙巾和抹布蓋住即可)

6. 將打過的濃湯倒回鍋內

7. 慢慢加入咖哩塊 (我通常是先加兩塊, 不夠再慢慢加) 直到湯變成你喜歡的濃稠度

8. 煮到滾就可以囉!

歐姆蛋做法:

    a. 打蛋 加入一點點的鹽巴 (也可加入牛奶)

    b. 小平底鍋中熱油

    c. 將蛋液放入鍋內, 從中間往外攪拌

    d. 當攪拌到旁邊的蛋液無法把空位填入的時候即停止攪拌

    e. 看到蛋差不多要凝固但是還沒完全凝固的時候, 就可以把蛋順著鍋緣滑到已經盛好了飯上

加料版:

在另外一個鍋子川燙好豬肉片/牛肉片/雞肉片/海鮮

或者煎雞肉, 炒過的絞肉, 炸豬排也是一個很好的選擇

吃之前把肉和咖哩混和在一起就行了!

海鮮咖哩















咖哩豬排