如果家裡有電子壓力鍋(我們家的是instant pot) 就不用像一般傳統做粥那麼麻煩啦!
基本上三十分鐘搞定一鍋不輸傳統方式煮出來的粥
而且在煮飯的時候還可以去做別的事 非常簡單輕鬆 :)
之前寫過的傳統版本食譜：[愛吃也愛亂亂做] 快速皮蛋瘦肉粥＋秘密調味材料
這次加了地瓜絲進去增添蔬菜攝取量!
材料：（四人份）
米 1杯
地瓜 1小顆
皮蛋 1顆
豬絞肉 1/4 lb (約113g)
蔥 1支
海鹽 1/2小匙
醬油膏 1小匙
水 5.5杯
做法：
1. 放些許油在電子壓力鍋的內鍋 用Saute功能把豬絞肉稍微炒熟
2. 米洗淨放入內鍋
3. 地瓜去皮刨絲放入內鍋
4. 加水, 按下Porridge (稀飯) 開關
5. 煮飯的同時 切蔥花 皮蛋切丁後拌入醬油膏 準備其他配菜(這次準備了肉鬆 韓式海苔 鯖魚罐頭) 弄好後還可以去做別的事
6. 煮好後開蓋拌入蔥花和鹽 稍微放個五分鐘 讓稀飯變成更濃稠 (台語叫做“鄧暗”)
7. 添飯 放上皮蛋 就可以開動啦!
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