[愛吃也愛亂亂做] 香煎芥末籽魚餅

大塊魚肉加上芥末籽香的爽口好滋味！

突然好想吃蟹肉餅 (crab cake) 但無奈家裡沒蟹肉 就來用魚肉做了魚餅來過過乾癮

結果出乎意料的好吃! 
所以趕緊來把食譜記下來下次做才不會忘記

也在此分享給大家!

材料： (兩人份)

魚肉 2片 (我是買國外超市的分裝好的冷凍tilapia 其實各種魚都可以)

美奶滋 1/5杯

蛋 1顆

芥末籽醬 1.5匙 (可以看到整顆芥末籽的 或者是 Dijon mustard也行)

麵包粉 1/2杯

新鮮巴西里(parsley)碎末

做法：

1. 冷凍魚肉須先退冰 退冰後撒上鹽和胡椒入平底鍋煎熟 用鍋鏟把魚肉弄散成小塊 (但記得不要太碎才能保留魚肉的口感喔)

2. 在一個大碗裡混合美奶滋, 蛋, 芥末籽醬, 巴西里 均勻混合後再加入魚肉和麵包粉 混和均勻

3. 用手塑形成兩個大的圓形魚餅 或者四個小的 (這次我是做四個小的)

4. 把塑形好的魚餅放在盤子上 靜置約30分鐘定型 外面會有點乾乾的 煎的時候形狀才不會跑掉

5. 鍋子加熱放油 煎魚餅 一面約3-5分鐘

6. 上桌！可以配著沙拉吃 或著夾在漢堡包裡面加上塔塔醬變成魚堡吃 都很棒噢！

備註：

魚片長這樣：

  

Whole grain mustard 芥末籽醬 長這樣：

  

Enjoy!