[愛吃也愛亂亂做] 醬爆香蒜豆腐

今天無意間做了這道好吃的豆腐料理
微辣香甜的豆腐 吸滿飽飽的湯汁 三兩下就吃光光了 不過癮 好像應該多做一點!

材料：
嫩豆腐一盒 (蛋豆腐, 板豆腐都可以喔)
蒜末
蔥末
蠔油1.5大匙
辣豆瓣醬1.5大匙

做法：
1. 熱鍋放香油和沙拉油各約1大匙
2. 豆腐切成一公分厚的塊狀 用廚房紙巾儘量擦乾後再下鍋煎
3. 直到聞到黃豆香 稍稍翻開豆腐看有沒有煎成金黃色偏棕色 如果有就可以翻面囉
    (這個步驟要稍微有點耐心 等待的同時可以做別的菜)
4. 另外一面也煎成金黃色後 把豆腐稍微移到旁邊空出一點點位置 放入蠔油,辣豆瓣醬,和蒜末炒香
5. 聞到醬蒜香後 小心將豆腐和醬料拌在一起
6. 加入半碗熱水 讓豆腐可以吸附醬料的味道
7. 湯汁快收乾的時候加入蔥末拌一下就可以上桌囉